目黒区青葉台にある和食ダイニング【HANEYA】のスタッフ・ブログです。
 
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中目黒鍋
20110206184701.jpg中目黒の鍋と言えばHANEYA!っと、とっても嬉しいお言葉を頂きまして、またまた新しい鍋を増やしました!
 
鴨南蛮鍋!フランス産のフィレドカナール使用!粗挽きにした鴨団子!椎茸、お麩やおもち、クレソンを入れてあっさりしてるけどグーとこくのある味に仕上げました。
 
二つ目は真鱈の白子雪見鍋!鱈の切り身と白子を使い、油揚げ、えのき、水菜、豆腐、最後に大根おろしを入れ、ポン酢で召し上がっていただきます。鱈のうまみの出たスープに濃厚な白子をさっぱりおろしポン酢でどうぞ!
 
 
まだまだ寒い日が続きますが、HANEYAのあったか〜い鍋とてつおのあつ〜い笑顔でこの冬を乗り越えて下さい。
【2011.02.06 Sunday 20:37】 author : マサオ
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